Ballaststoffe haben wichtige Aufgaben im menschlichen Verdauungstrakt und haben grosse Bedeutung für die menschliche Gesundheit. Der Begriff Ballaststoffe stammt aus einer Zeit, in der man den unverdaulichen Pflanzenstoffen „nur“ eine belastende Wirkung im Verdauungstrakt zugeschrieben hat. Heute plädieren Fachleute eher … Weiterlesen →